Boudoirs ( biscuits à la cuillère )
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 20 pièces
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 7 min
- Temps Total : 37 min
Ingrédients
- 50 g de farine
- 50 g de sucre semoule
- 2 oeufs
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).
Etape : 2
Tamiser la farine. Battre les oeufs au mixeur, ajouter le sucre. Si l'on fouette la préparation à la main, battre le mélange d'oeufs et de sucre au bain-marie.
Etape : 3
Lorsque le mélange épaissit, l'incorporer avec précaution à la farine, avec une cuiller métallique.
Etape : 4
Verser la pâte dans une poche à douille de 1 cm et déposer des tronçons de pâte de la longueur du doigt sur une plaque à pâtisserie bien graissée et farinée. Saupoudrer d'un peu de sucre semoule puis faire cuire pendant 7 ou 8 minutes, jusqu'à ce que les boudoirs soient légèrement dorés sur les bords.
Etape : 5
Transférer sur une grille et laisser refroidir (les boudoirs deviennent légèrement plus croustillants en refroidissant). Conserver dans une boîte métallique hermétique. Il peut être plus commode de doubler les quantités.
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