Etape : 1

Coupez les pommes en 4, puis en 8 quartiers.

Etape : 2

Faites fondre 30 g de beurre avec 50 g de sucre, dans une poêle sur feu moyen.

Etape : 3

Laissez le caramel se faire, en surveillant bien.

Etape : 4

Une fois fait, versez les pommes, et laissez cuire une dizaine de minutes.

Etape : 5

Pendant ces 10 min, versez le sucre vanillé, le rhum, et la cannelle.

Etape : 6

Pendant ce temps, préparez la pâte avec 50 g de beurre, la farine, 2 oeufs, 80 g de sucre, et la levure.

Etape : 7

Mélangez, puis versez la crème liquide.

Etape : 8

Beurrez un moule, et déposez les pommes avec leur jus de cuisson, dedans.

Etape : 9

Versez ensuite la pâte, et faites en sorte que les pommes soient bien imprégnées de cette pâte.

Etape : 10

Enfournez une première fois pour 25 min à 180°C (thermostat 6).

Etape : 11

A la fin de cette cuisson, faites une "sauce" avec 40 g de beurre, 1 oeuf, et 50 g de sucre, et la verser sur le gâteau.

Etape : 12

Remettez au four pour 15 à 20 min.

Etape : 13

Servir froid.