Cannelés au Cointreau
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 54 pièces
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h30
Ingrédients
- 75 cl de lait
- 30 g de beurre
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 1 orange
- 5 cuillères à soupe de cointreau
- 2 cuillères à soupe d'arôme
- 1 cuillère à soupe d'arôme
- 300 g de sucre en poudre
Recette
Etape : 1
Faire bouillir le lait et y faire fondre le beurre. Le laisser tiédir.
Etape : 2
Prélever le zeste de l'orange puis la presser.
Etape : 3
Mélanger les oeufs, le sucre, l'arôme de vanille et l'arôme de fleur d'oranger, jusqu'à l'obtention d'une pâte à l'aspect mousseux.
Etape : 4
Ajouter la farine et mélanger. Puis ajouter dans l'ordre le Cointreau et le jus d'orange, le mélange lait beurre et déposer les zestes d'orange dans la préparation.
Etape : 5
Laisser reposer la pâte au réfrigirateur au moins 12 heures, 24 heures au mieux.
Etape : 6
Verser la pâte dans un moule à cannelés en siliconne.
Etape : 7
Faire cuire les cannelés 15 min à 240° (thermostat 8), puis les 45 min à 160° (thermostat 6).
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