Profiteroles au Thermomix
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 10 Personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 1h05
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 125 g de farine
- 200 g d'eau
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat
- 100 g de crème liquide
- 40 cl de glace vanille
Recette
Etape : 1
On commence par la pâte à choux.
Etape : 2
Placer l'eau, le beurre et la pincée de sel dans le bol, puis chauffer 5 min à vitesse 1.
Etape : 3
Ensuite, ajouter la farine et mixer 1 min à vitesse 4.
Etape : 4
Ajouter un oeuf entier (par le trou du Thermomix) et mixer à vitesse 5. Ajouter un nouvel oeuf toutes les 20 secondes, puis mixer encore 20 secondes une fois le dernier oeuf ajouté.
Etape : 5
Former les choux sur une plaque antiadhésive et cuire au four 25 min à 180°C.
Etape : 6
Nettoyer le Thermomix et préparer la sauce au chocolat...
Etape : 7
Placer le chocolat dans le bol, puis le mixer 10 secondes à vitesse 10.
Etape : 8
Ajouter la crème et chauffer 5 min à 50°C (jamais plus chaud pour du chocolat !), vitesse 2.
Etape : 9
Mixer 30 secondes à vitesse 4.
Etape : 10
Garnir les choux (refroidis) avec la glace vanille et servir recouverts de sauce au chocolat.
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