Crème brûlée
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 50 min
- Temps Total : 1h10
Ingrédients
- 6 jaunes d'oeuf
- 40 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 200 g de sucre
Recette
Etape : 1
Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d'oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
Etape : 2
Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 50 minutes.
Etape : 3
Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.
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